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Definición

Se trata del símbolo químico del calcio. El calcio es un elemento químico esencial, cuyo símbolo es “Ca”, que se encuentra en los huesos y el resto en tejidos y fluidos corporales, además de intervenir en el metabolismo celular y en la coagulación de la sangre. Es un importante componente de la dieta. La cantidad diaria recomendada para los adultos oscila entre 800-1000 mg. Algunos productos con abundante calcio son la leche y los derivados lácteos, los vegetales (frijoles, espinacas), los pescados que se comen con espina (sardina, anchoa). También existen alimentos enriquecidos con calcio.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.